المجدره *بطريقه مفصله*

المجدرة
المقادير :


- كأسين رز

- كأس عدس

- بصلتين مفرومتيين شرائح

- ملح

- ملعقتيين سمنة

الطريقة هي كالآتي :

- يتم نقع الرز بماء سلخن لمدة ساعة تقريبا بعد وضع نصف ملعقة ملح وذلك حتى لا يتكسر الرز ..

- أثناء ذلك يكون العدس موضوع على النار للسلق

- بعد الانتهاء من سلق العدس وغسل الرز المنقوع تماما الى ان يزول الحليبي من الرز وذلك بتغيير الماء عنه ثم

وضعه بمصفاة ومن ثم غسله بشكل متكر ..

- يتم اضافة الرز الى العدس شرط ان تكون كمية المياه فوق العدس بحدود اربع كاسات ماء ..

- يضاف الملح وبعض البهارات مثل الفلفل ..

- ثم يتم وضع السمنة والبصل على مقلاة اخرى ويتم تحميص البصل الى ان يحمر ..

- ثم يوضع السمنة فوق الرز والعدس ..

- بعد أن تسكب المجدرة في صحن يتم اضافة البصل فوقها على وجه الصحن ..

- وصحة وهنا -